Meister/in

Sie beabsichtigen, Ihre Meisterprüfung im Fleischerhandwerk abzulegen. Dies ist eine gute Entscheidung. Mit dem Meisterbrief erlangen Sie nicht nur formell den höchsten Abschluss im Rahmen Ihrer beruflichen Ausbildung, es werden sich neue berufliche Möglichkeiten und Perspektiven eröffnen. Ob Sie nun den Weg in die Selbstständigkeit wählen oder den Aufstieg in eine Führungsposition.

Kurstermine

4. September bis 6. Dezember 2017

8. Januar bis 12. April 2018

2. Mai bis 2. August 2018

3. September bis 6. Dezember 2018

Verkaufsleiter/in

Dieser Lehrgang richtet sich an Fleischerei-Fachverkäufer/innen, die leitende Aufgaben im Verkauf übernehmen, selbstständig eine Filiale führen und Verkaufslehrlinge ausbilden wollen. Der Lehrgang umfasst insgesamt 540 Unterrichtsstunden. Fachlich anerkannte Dozenten bereiten in allen Prüfungsteilen optimal auf die Prüfung vor.

Kurstermin

18. September bis 6. Dezember 2017

Betriebswirt/in

Das Metzgerhandwerk braucht qualifizierte Führungskräfte. Die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk vermittelt Ihnen zwar die fachlichen Kenntnisse, doch vor allem im betriebswirtschaftlichen Bereich werden viele Gebiete, auf Grund der Kürze der Vorbereitungszeit, nicht in dem gewünschten Maße vertieft.Holen Sie sich deshalb das nötige Know-how durch die anerkannte Fortbildungsprüfung zum/zur „Geprüfte/r Betriebswirt/in nach der Handwerksordnung (HwO)“.

Kurstermin

23. April bis 1. August 2018

AKTUELLES

Wurstanschnitt

Praxis- und Theoriesseminare

Am Puls der Zeit

Praxis-Seminare in Augsburg bieten Ihnen das Wissen, das Sie bei Ihrer täglichen Arbeit brauchen.

Bei gestiegenen Ansprüchen der Verbraucher steht das Fleischer-Fachgeschäft täglich vor neuen Herausforderungen. Die Kunden fordern neben qualitativ hochwertiger Ware eine kompetente Beratung und freundlichen Service. Die Fleischerschule Augsburg bietet Ihnen die Grundlage für Ihre täglichen Herausforderungen: Wissen aus Parxis-Seminaren.

Wir laden Sie ein, Ihr Fachwissen zu erweitern und von Praktikern Tipps zu bekommen. Schauen Sie an der Fleischerschule vorbei und besuchen Sie eins unserer Praxisseminare.

Folgende Praxis-Seminare werden 2017 angeboten:

„Theke und Verkaufsargumentation“ am 12. September 2017

„Wildseminar“ am 20. September 2017

„Plattenseminar“ am 15. November 2017

„Rohwurst intensiv“ am 22. November 2017

Für weitere Fragen und Informationen zu den Seminaren steht Ihnen unser 
Schulsekretariat[nbsp]telefonisch (0821/5 68 61–22) oder per 
E-Mail: info@fleischerschule.de gerne zur Verfügung.

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Bildungszentrum des Fleischerhandwerks

Die Fleischerschule Augsburg ist eine verbandseigene Bildungseinrichtung des bayerischen Fleischerhandwerks und blickt auf eine stolze Historie zurück. Trotz ihrem Bestehen seit den 30er Jahren sind sowohl die Ausstattung wie auch die Lehrmethoden der Schule topmodern. Im Mittelpunkt steht eine optimale praktische und berufstheoretische Fachausbildung.

Um die besten Voraussetzungen dafür zu schaffen, bietet die Fleischerschule Augsburg seinen Lehrgangsteilnehmern die komfortable Unterbringung und Versorgung im eigenen Haus an. Für das Wohlbefinden sorgen 42 Einzelzimmer und 26 Doppelzimmer mit hohem Standard, Aufenthaltsräume mit einer großen Auswahl an Freizeitaktivitäten und eine erstklassige Kantine.

Aufgrund der hohen Qualitätsmaßstäbe, die wir mit unserer Arbeit setzen, genießt der Abschluss an der Fleischerschule Augsburg in der Wirtschaft ein besonders hohes Ansehen.

So bieten wir beste Aussichten für ihre zukünftige Rolle auf dem Arbeitsmarkt.

Hier können Sie weitere Informationen und die Anmeldeunterlagen herunterladen:

2018 Flyer Fleisch-Sommelier

Kurstermine 2017

Kurstermine 2017

23. Oktober bis 27. Oktober und 6. November bis 10. November 2017 (ausgebucht)

Kurstermine 2018

Kurstermine 2018

6. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 29. Januar bis 9. Februar (ausgebucht)
7. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 4. Juni bis 15. Juni
8. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 25. Juni bis 6. Juli

Werden sie Fleisch-Sommelier in Augsburg

„Fleisch ist die Kernkompetenz unserer Fleischer-Fachgeschäfte. Genau für diese Kompetenz steht der Fleisch-Sommelier beim Verbraucher“, so Konrad Ammon jun., Landesinnungsmeister des Fleischerverbandes Bayern.

Der 14-tägige Kurs zum Fleisch-Sommelier im verbandseigenen Bildungszentrum teilt sich in eine Praxis- und eine Theoriewoche und wird nach einer Prüfung mit einem Zertifikat abgeschlossen. Dozenten aus Handwerk, Wissenschaft und Handel zeigen aktuelle Entwicklungen, Zuschnitte und Trends auf. Ein wichtiger Baustein wird aber auch die Produkt- und Selbstvermarktung als Sommelier sein. Wissen und Argumente, die beim Fleischverkauf notwendig sind, die Sensorik oder die Kenntnis über die Kennzeichnung der Fleischwaren werden angesprochen.

Das Wissen über Fleisch aus verschiedensten Gesichtspunkten steht damit im Mittelpunkt. Praktische und theoretische Tipps sollen den Metzgermeister beim Verkauf und der Argumentation unterstützen. Außerdem soll der Kurs wieder Lust auf den Verkauf von Fleisch und Fleischwaren machen.

Inhalt

  • Kulturgeschichte des Fleisches
  • Zuschnitte
  • Haltung, Rassen und Nutzung
  • Schlachtkunde
  • BBQ und Zubereitung
  • Sensorik
  • Ernährungskunde
  • Kommunikation und Vermarktung
  • Fleischforschung

Hier können Sie weitere Informationen und die Anmeldeunterlagen herunterladen:

2018 Flyer Fleisch-Sommelier

Kurstermine 2017

Kurstermine 2017

23. Oktober bis 27. Oktober und 6. November bis 10. November 2017 (ausgebucht)

Kurstermine 2018

Kurstermine 2018

6. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 29. Januar bis 9. Februar (ausgebucht)
7. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 4. Juni bis 15. Juni
8. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 25. Juni bis 6. Juli

Werden sie Fleisch-Sommelier in Augsburg

„Fleisch ist die Kernkompetenz unserer Fleischer-Fachgeschäfte. Genau für diese Kompetenz steht der Fleisch-Sommelier beim Verbraucher“, so Konrad Ammon jun., Landesinnungsmeister des Fleischerverbandes Bayern.

Der 14-tägige Kurs zum Fleisch-Sommelier im verbandseigenen Bildungszentrum teilt sich in eine Praxis- und eine Theoriewoche und wird nach einer Prüfung mit einem Zertifikat abgeschlossen. Dozenten aus Handwerk, Wissenschaft und Handel zeigen aktuelle Entwicklungen, Zuschnitte und Trends auf. Ein wichtiger Baustein wird aber auch die Produkt- und Selbstvermarktung als Sommelier sein. Wissen und Argumente, die beim Fleischverkauf notwendig sind, die Sensorik oder die Kenntnis über die Kennzeichnung der Fleischwaren werden angesprochen.

Das Wissen über Fleisch aus verschiedensten Gesichtspunkten steht damit im Mittelpunkt. Praktische und theoretische Tipps sollen den Metzgermeister beim Verkauf und der Argumentation unterstützen. Außerdem soll der Kurs wieder Lust auf den Verkauf von Fleisch und Fleischwaren machen.

Inhalt

  • Kulturgeschichte des Fleisches
  • Zuschnitte
  • Haltung, Rassen und Nutzung
  • Schlachtkunde
  • BBQ und Zubereitung
  • Sensorik
  • Ernährungskunde
  • Kommunikation und Vermarktung
  • Fleischforschung

Für weitere Informationen steht Ihnen Lieselotte Sturm, Telefon (0821) 5 686122
oder per Mail sturm@fleischerverband- bayern.de zur Verfügung.

Kurstermine 2018

Kurstermine 2018

9. bis 20. April

Aufbaukurs 2018

Januar 2018

Beste Qualität, fachkundigen Verkauf und dabei immer eine Top-Beratung – vor allem in Ernährungsfragen

… genau das erwartet der Kunde heute im Fleischer-Fachgeschäft. Wer aber intensiv über die hochwertigen Produkte aus handwerklicher Produktion beraten möchte, braucht erweiterte Kenntnisse über Fleisch und Wurst. Diese kann man sich nur in einer umfangreichen und qualifizierten Weiterbildung aneignen.

Die Beratung an der Theke ist und bleibt das Alleinstellungsmerkmal unseres Fachpersonals, so Landesinnungsmeister Konrad Ammon jun. Dies ist nur durch eine hohe Qualifikation zu erreichen, die im Augsburger Bildungszentrum, der verbandseigenen Fleischerschule, geboten wird.[nbsp]

Holen Sie sich den Wettbewerbsvorteil im täglichen Geschäft. Wir machen Sie fit für die Zukunft!

Für weitere Informationen steht Ihnen Lieselotte Sturm, Telefon (0821) 5 686122
oder per Mail sturm@fleischerverband- bayern.de zur Verfügung.

Kurstermine 2018

Kurstermine 2018

23. April bis 1. August

Werden sie Betriebswirt/in in Augsburg

Das Metzgerhandwerk braucht qualifizierte Führungskräfte. Die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk vermittelt Ihnen zwar die fachlichen Kenntnisse, doch vor allem im betriebswirtschaftlichen Bereich werden viele Gebiete, auf Grund der Kürze der Vorbereitungszeit, nicht in dem gewünschten Maße vertieft.Holen Sie sich deshalb das nötige Know-how durch die anerkannte Fortbildungsprüfung zum/zur „Geprüfte/r Betriebswirt/in nach der Handwerksordnung (HwO)“.

In diesem Weiterbildungslehrgang werden umfassende Kenntnisse auf dem Gebiet der Betriebswirtschaft, der Volkswirtschaft, des Rechts und der Personalführung vermittelt. Sie befähigen zur Erfüllung qualifizierter Sachaufgaben und zur Übernahme von Leitungs- und Führungsaufgaben im Handwerksbetrieb.„Durch uns zum Erfolg“ lautet das Motto der Fleischerakademie Augsburg, einer verbandseigenen Bildungseinrichtung des bayerischen Fleischerhandwerks. Wir bieten Ihnen einen praxisorientierten Unterricht, der Sie nicht nur optimal auf diese staatlich anerkannte Fortbildungsprüfung vorbereitet, sondern der Ihnen, durch den Wissensvorsprung unserer Verbandsarbeit, weit mehr als nur den Prüfungsstoff vermittelt.

Für weitere Informationen steht Ihnen Lieselotte Sturm, Telefon (0821) 5 686122
oder per Mail sturm@fleischerverband- bayern.de zur Verfügung.

Kurstermine 2017

Kurstermine 2017

10. Juli bis 21. Juli 2017 (ausgebucht)
23. Oktober bis 27. Oktober und 6. November bis 10. November 2017 (ausgebucht)

Kurstermine 2018

Kurstermine 2018

6. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 29. Januar bis 9. Februar
7. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 4. Juni bis 15. Juni
8. Kurs zum Fleisch-Sommelier: 25. Juni bis 6. Juli

Werden sie Verkaufsleiter/in

Dieser Lehrgang richtet sich an Fleischerei-Fachverkäufer/innen, die leitende Aufgaben im Verkauf übernehmen, selbstständig eine Filiale führen und Verkaufslehrlinge ausbilden wollen.

Die Fleischerschule Augsburg, eine verbandseigene Bildungseinrichtung des bayerischen Fleischerhandwerks, bietet Ihnen einen praxisorientierten Unterricht, der Sie optimal auf die anerkannte Fortbildungsprüfung zum/zur Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk (Schwerpunkt Fleischerei) vorbereitet. An unserer Schule unterrichten in allen Prüfungsteilen (Fachpraxis, Fachtheorie, wirtschaftliche und rechtliche Kenntnisse, berufs- und arbeitspädagogische Kenntnisse) neben den Fachkräften der Fleischerschule und den Mitarbeitern des Fleischerverbandes Bayern auch qualifizierte auswärtige Dozenten.

Der Lehrgang umfasst insgesamt 540 Unterrichtsstunden. Neben den speziell auf den Kurs abgestimmten schuleigenen Lehrgangsskripten werden im Unterricht auch noch geeignete Fachbücher verwendet. Das gesamte Unterrichtsmaterial ist in den Lehrgangsgebühren bereits enthalten.

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